Вот это вот 78 сильно озадачивает...
78 - номер департамента (пост-советский аналог - район), в котором находится город, указанный в названиии, Сартрyвилль, где, собственно, женщина и работает официанткой, что тоже сказано в названии ролика. Сартрyвилль - пригород Парижа с северозападной стороны.